【マツコの知らない世界】エスニック料理とは?種類は?デザートもある?福岡から東京まで人気の店を調査!

みなさんは「エスニック料理」という

料理を知っていますか?

最近、女性に大人気らしく

爽やかな香りが楽しめるスパイスは

非常に癖になるのだとか。。。

そんなエスニック料理が、

2018年8月7日(火曜日)20:57〜放送開始の

マツコの知らない世界

【女性の大好物!エスニックレトルト&アロハシャツの世界】

で紹介されるようです。

エスニック料理って何?

どんな種類があるの?

人気店はどこにあるの?

そういった疑問にお答えすべく

今回はエスニック料理について

調査いたしました。

エスニック料理とは?

そもそもエスニックとは

何なのでしょうか?

エスニックとは、”ethnic, 民族の”

という意味らしいです。

したがって、エスニック料理は

民族料理を指す言葉になります

「エスニック料理」の画像検索結果

一般的には、

タイやインドネシアなどの東南アジア

アフリカやブラジルなどの中南米

の料理を指すことが多いです。

エスニック料理で特徴的なのが

調味料スパイスです。

「調味料 スパイス」の画像検索結果

使用される調味料は、

魚醤(ナンプラー)、トウガラシ、

ココナッツミルクなどで

スパイスとの相性が抜群

であることで知られています。

スパイスは、

生のままのフレッシュスパイスを使う

のがエスニック料理の特徴で、

ドライスパイスほど香りは立ちませんが

鮮やかな見た目とマイルドな香り

が楽しめます。

エスニック料理の種類

エスニック料理は

国ごとに様々な種類が存在します。

以下、東南アジアと中南米の

エスニック料理について

まとめてみました。

エスニック料理【東南アジア編】

トムヤンクン(タイ)

「トムヤンクン タイ」の画像検索結果

ゴイクン(ベトナム)

「ゴイクン」の画像検索結果

アモック(カンボジア)

「アモック」の画像検索結果

ナシ・ゴレン(インドネシア)

「ナシゴレン」の画像検索結果

エスニック料理【中南米編】

タジン(アフリカ モロッコ)

「アフリカ モロッコ タジン」の画像検索結果

フェジョアーダ(ブラジル)

「フェジョアーダ」の画像検索結果

エスニック料理のデザート

エスニック料理は

紹介したようなご飯もののみならず

デザートもたくさんあります。

非常にたくさんありましたので

個人的に美味しそうなものを

これまた東南アジアと中南米に分けて

まとめてみました。

エスニック料理 デザート【東南アジア編】

カノムモーゲン(タイ)

「エスニック料理 デザート」の画像検索結果

エスチャンプル(インドネシア)

エスニック料理 デザート【中南米編】

デゲ(アフリカ)

デゲ

プジンジレイチコンデンサード(ブラジル)

エスニック料理の人気店

エスニック料理店は

日本にも数多く存在し、

各地のレストランなどで

食べることができます。

今回は、ネットで評価の高かった

各地の人気店に絞って

ご紹介します。

ドゥワン ディー:タイ料理(福岡 薬院)

「ドゥワンディー」の画像検索結果

スイート バジル:タイ・ベトナム料理(大阪 梅田)

「スイート バジル たい 大阪」の画像検索結果

サプカイ:ブラジル料理(名古屋 栄)

サプカイ - メイン写真:

エソギエ:アフリカ料理(東京 新宿)

「エソギエ」の画像検索結果

まとめ

今回は、「マツコの知らない世界」

で紹介されるエスニック料理について

調査いたしました。

放送当日は、

エスニックレトルトという

エスニック料理のレトルト版

が紹介されるらしいです。

番組も要チェックですね。

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